Was ist ein Ersatz für den mais-Sirup in gekochtem Vereisung?

Was kann ich als Ersatz für den mais-Sirup in einem Rezept für gekochtes Zuckerguss?

+271
A Null Pointer 05.05.2015, 22:33:00
26 Antworten

Fisch sollte nie, nie riechen! Wenn es aus dem Wasser herauskommt, ob frisch, Meer oder Ozean Fisch hat nie einen Geruch. Der einzige Weg dies zu verhindern ist, kaufen Sie von jemand Sie wissen, in ein Fisch-Markt. Manchmal werden Sie versuchen, und bewahren shell fish von Verpackung in Salz, so vorsichtig sein, nicht hinzuzufügen, bevor Sie es probieren, weil das Salz den Geschmack nie wieder die Fische, sobald es verpackt ist, dass Art und Weise.

+990
Fanzoo 03 февр. '09 в 4:24

Ich Tue dies auch. Es ist eine gute Idee für öfen, die haben hotspots, oder die kleine/Billig und ablegen können, zu viel in die Temperatur, wenn Sie die Tür öffnen.

Für einen gas-Ofen, wie die Ihre, Sie wollen, setzen Sie ein rack in der untersten position und setzen Sie den Stein auf dem rack. Setzen Sie nicht den Stein direkt auf den Boden Metall des Ofens; es wird thermische Schock vom schnellen erhitzen und zu knacken. Die Backen Stein erhalten eine Menge von Kohlenstoff aus der Nahrung Tropfen und brennen auf seiner Oberfläche; drehen Sie ihn etwa einmal in jedem Monate, zu minimieren Kohlenstoff-Akkumulation.

+986
TimTeaFan 01.05.2019, 03:40:27

Wenn Sie schauen, für eine geschmacksneutrale Verdickungsmittel, die kann man nicht sogar sagen, ist es, Guar Gum ist Ihr Mann. Sie können es in Ihrer Küche zu speichern oder Spezialität Lebensmittelgeschäfte für einen überhöhten Preis, oder gehen Sie zu einem arabischen oder indischen Lebensmittelgeschäft (Vertrauen Sie mir, es ist eine um Sie herum) und bekommen es für Billig. Dies ist auch gut um sich zu haben, weil es besonders gut an der Verdickung sauren Flüssigkeiten, wie einige Pralinen.

+935
TESHELEEVA333 06.03.2015, 03:23:25

Es ist wirklich ein trade-off zwischen dem Geschmack Mängel, aber es hängt auch von der Brau-Methode, und wenn es tropft oder espresso.

Für uns, mit Tropf, abgestanden Kaffee schmeckt schlechter als schlecht gemahlener Kaffee. Wir können immer sagen, wenn der Kaffee wurde frisch gemahlen oder nicht, denn die Eigenschaften und das Aroma profile ändern, die mehr es geschliffen wurden. Mit einer scheiß-mahlwerk wird Auswirkungen auf den Geschmack als gut, mit einige Gründe, über extrahiert und unter extrahiert. An diesem Punkt ist die Qualität der Kaffee würde nicht sogar egal.

Also, es hängt wirklich davon ab, was Sie bevorzugen würde zu opfern. Für mich? In dieser situation würde ich wahrscheinlich nur Tee trinken.

+927
Sharessi 02.04.2019, 15:58:35

Verlassen Lebensmittel in den Ofen, nachdem es fertig ist Kochen ist in der Regel bezeichnet als "über-Kochen" und für Geflügel in bestimmten, wird wahrscheinlich zur Folge haben ausgetrocknet und zähes Fleisch.

Das Huhn wird nicht aufhören zu Kochen, nur weil Sie die Temperatur beizubehalten. Insbesondere Feuchtigkeit wird weiter verloren gehen.

Die "rosa" sehen Sie, in der Nähe der Knochen (von, sagen wir, das Bein), ist eine andere Art von rosa vom rohen Fleisch. Es kann durch das Hämoglobin in das Gewebe bilden können, eine Hitze-stabile Farbe, und es ist völlig sicher zu Essen.

+823
awesomefireduck 26.11.2012, 23:48:40

Rohe Limabohnen enthalten eine Verbindung, ein cyanogenic Glykosid, das würde Freisetzung von Cyanid, wenn Sie eingenommen raw.

(1) http://www.atsdr.cdc.gov/toxprofiles/tp8-c1.pdf

(2) http://www.foodsafety.govt.nz/elibrary/industry/Cyanogenic_Glycosides-Toxin_Which.pdf

(3) http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24863488

(4) http://article.sciencepublishinggroup.com/pdf/10.11648.j.jfns.20140204.21.pdf

Frozen lima beans sind in der Regel ungekocht. Die üblichen Geschichten über das Kochen viele Sorten von Limabohnen zitieren, Kochen für mindestens 15 Minuten und verwerfen das Wasser Kochen.


Jetzt Versuch zu entspannen, der folklore....

(A) Was ist die Toxizität von Cyanid?

Cyanid im Körper ist ein anion, das hat eine negative Ladung. Um das Gleichgewicht der Ladung eine Kationen, positiv geladene Ionen vorhanden sein müssen, zu. Da die Bohnen würde gegessen werden, schauen wir uns die Toxizität von Natrium-Cyanid.

Die Dosis von Natrium-Cyanid , die töten würden 50% der Probanden (LD-50) ist etwa 15 mg/kg Körpergewicht bei Säugetieren. Aber durch das Gewicht Natrium-Cyanid 47% Natrium und 53% Cyanid. Also die tödliche Dosis für Cyanid selbst wäre über 7 mg/kg.

So eine 154-Pfund-person wiegt 70 kg (2.2 lbs / kg). 70*7 etwa 500 mg oder 0,5 Gramm.

(B) Hat die Cyanid-Gehalt von lima-Bohnen variieren?

Ja. Angeblich die Sorten von lima-Bohnen verbraucht, in den USA (und vermutlich auch Kanada) sind speziell gewählt, um niedrige in Cyanid.

Cyanid im "lima-Bohnen [variiert] zwischen 15 und 500 mg HCN/kg frisch Gewicht (Bickerstaff, 2003)" zitiert aus:

(5) http://members.ecetoc.org/Documents/Document/JACC%20053%20Vol%20I.pdf

Aber ich kann die ursprüngliche Quelle von Bickerstaff in dem Artikel.

(C) Wie viel kostet Kochen, reduzieren Sie die Cyanid?

Es ist ein Papier, das Notizen, die in anderen Lebensmitteln, die cyanogenic Glykoside sind zu 100% durch das Kochen zerstört.

(6) http://www.onlineresearchjournals.org/JBFSR/pdf/2013/jan/Onyeike%20et%20al..pdf

(D) Wie funktioniert die Bohne produzieren Cyanid?

Das Cyanid in lima Bohnen vorhanden ist, als "pure" von Cyanid, aber eine Zyanid-Verbindung genannt cyanogenic Glykosid. Lima Bohnen enthalten zwei solcher verbindungen, linamarin und lotaustralin

Linamarin

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Lotaustralin

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Ich zitiere Dr. G. Speijers des Nationalen Instituts für Öffentliche Gesundheit und Umweltschutz, Labor für Toxikologie, Bilthoven, Niederlande

(7) http://www.inchem.org/documents/jecfa/jecmono/v30je18.htm

Der erste Aspekt ist die Verarbeitung von pflanzlichen ERZEUGNISSEN enthalten cyanogenic Glykoside. Wenn die essbaren Teile der Pflanzen sind mazeriert, die katabolen intrazelluläre Enzym ß-glucosidase werden kann veröffentlicht, in Kontakt kommen mit der Glykoside. Dieses Enzym hydrolysiert die cyanogenic Glycoside zur Herstellung von Wasserstoff-Cyanid-und Glukose und ketone oder Benzaldehyd.

Es scheint, dass der menschliche Darm auch Bakterien, die in der Lage sind, die hydrolysierung des cyanogenic Glykoside zu produzieren Blausäure.

+820
silentarts 02.06.2012, 18:17:28

Die beschriebene Methode von @Sneftel wird sicherlich funktionieren. Allerdings, wenn Sie nicht über ein Entwässerungsmittel, kann diese einfach in den Backofen getan. Ich habe regelmäßig öl und Saison Brotwürfel zuerst, dann auf ein Blech legen pan in einem niedrigen Ofen 225F (107C). Wenn Sie eine Konvektion-Funktion in Ihrem Ofen verwenden Sie eine etwas niedrigere Temperatur. Schütteln oder mischen Sie alle 15 Minuten oder so. Die Gesamtzeit hängt von der Art von Brot, die Sie verwenden. Also, halten und Auge auf Sie. Auch erkennen, dass Sie sich mehr knackig wie Sie abkühlen.

+799
Kanak Sony 10.11.2010, 08:13:47

Ich bin etwas neu auf dem Blätterteig verarbeiten und bekommen haben die Schichten und Falten. Ich benutze einen drei Falten, und die Temperatur bleibt bei einer kühlen Maß, damit die butter nicht schmilzt oder versickern des Teiges während des Prozesses.

Ich kann einfach nicht scheinen, um Sie größer und flakier. Ich bin mit 7 Zoll / 18cm Dreiecke und ich Strecke Sie aus und Rollen Sie in den klassischen croissant-Form. Dann bin ich ei, waschen Sie Sie, streuen Sie ein wenig Meersalz auf der Oberseite, lassen für 40 Minuten, Backen bei 400F/200C für 10 Minuten und dann bei 350F / 180C Goldbraun an der Spitze.

Jede Anregung oder jeden Weg, um die Ergebnisse zu bekommen?

+779
Mark Abersold 13.06.2018, 15:44:21

Ich denke darum, ein setup zu machen, mein eigenes Wasser mit Kohlensäure. Sollte ich besorgt, dass ich 'll füllen meine CO2-tank bei Dick' s Sporting Goods?

+737
gevorg 09.04.2011, 02:52:35

Vorausgesetzt, Ihre Muscheln kamen aus sauberen, unbelasteten Gewässern, es gibt hauptsächlich nur eine Sache, die bestimmt, die Qualität der Muscheln: Frische.

Für alle Schalentiere, das heißt lebendig, wenn Sie Sie kaufen und lebendig, wenn Sie Kochen. Ihre Muscheln sollten fest geschlossen, wenn Sie Sie kaufen, oder Sie sollten zu schließen, wenn Sie Tippen Sie auf Sie.

Mushiness, bedeutet nicht viel. Schalentiere sind irgendwie matschig in Ihrem vollkommensten Zustand.

+669
Nick Matthews 31.07.2017, 13:47:09

Gut, es gibt immer Kochen ist es super selten. Das ist normalerweise meine Methode. Und es ist gesünder, dass die anderen Optionen, die Diskontierung möglich, durch Lebensmittel übertragenen Krankheit.

Aber die traditionellen Antworten sind barding und larding. Kurz gesagt, nur weil das Fleisch kommt nicht mit Fett, bedeutet nicht, dass Fett nicht Hinzugefügt werden können. Im Fall von barding, sind Sie einfach nur ein wenig Speck oder fatback auf der Oberseite (denke, Filet mignon) und du bist gut zu gehen. Als es kocht, es werde verleihen ein wenig Fett an Ihrem Fleisch entfettet.

Larding, auf der anderen Seite...Diese verwendet zu sein viel mehr beliebt, und es ist weitgehend gefallenen aus der Gunst (imho), nur weil es ein bisschen eklig. Nehmen Sie sich einen riesigen Brocken von Fett und ram es in Ihr Fleisch mit einer riesigen Nadel. Mmmmmm. Ich würde nur empfehlen, wenn Sie versuchen würden, das Fleisch schmoren, und konnte nicht damit es funktioniert, ohne das Fleisch Austrocknen.

+636
Hugo Hopenhayn 04.12.2012, 10:59:06

Die anfängliche Heizung Stufe dauert ein wenig Zeit zu denaturieren der wasserlöslichen Proteine in der Milch.

Je heißer die Milch, desto schneller der Prozess. Bei 180 dauert es 30 Minuten. Bei 190 dauert es 15 oder so. Heizung die Milch länger als das wird nicht die textur zu verbessern. Ich glaube nicht, dass die textur ändert sich sehr viel, wenn zu viel Wasser verloren geht.

Heizung für eine kürzere Zeit als dieser wird der Joghurt wesentlich zerbrechlicher und weniger cremig.

"Die Milch-Mischung wird pasteurisiert bei 185°F (85°C) für 30 Minuten bei 203°F (95°C) für 10 Minuten." http://www.milkfacts.info/Milk%20Processing/Yogurt%20Production.htm

+596
Denomatic67 23.09.2017, 02:07:22

Natürlich kann man gyoza mit rohem Fleisch—das wäre die klassische Methode. Sie können finden unzählige Rezepte, einschließlich rohes Fleisch lieben, einfach durch googeln "gyoza-Rezept".

Wenn Sie auch vielleicht weniger Häufig, können Sie auch google "chicken gyoza-Rezept" zu finden viele Optionen mit Huhn wie diese ein, obwohl es gibt einige falsche erwischt vermischt, die nicht Huhn basiert.

Gyoza (das sind die japanische version von Topf-Aufkleber) sind in der Regel nicht viel größer als mundgerecht. Diese Größe wird dazu beitragen, sicherzustellen, dass Sie gekocht werden, während der hybrid-braten/dämpfen-Methode, die Ihnen Ihre knusprige Böden, die in der Regel ähnlich:

  1. Braten Sie die Knödel mit der flachen Seite nach unten, bis die Böden beginnen zu Braun werden.
  2. Fügen Sie Wasser in die Pfanne und Deckel, die Schaffung eines provisorischen dampfende Umgebung zum Kochen der Knödel durch.
  3. Damit das Wasser verdampfen kann und die Böden neu zu knackig.

Es ist zwar ziemlich schwierig zu nehmen, die interne Temperatur eines einzelnen Knödel (Sie werden wahrscheinlich, wenn Sie haben eine sehr hohe Qualität der instant-Lesen-thermometer mit einem kurzen probe-Abstand, wie ein Thermapen), kann man immer noch beurteilen, Ihr doneness indirekt durch quetschen. Sie wird ziemlich fest.

Die kleine Größe (auch sehr große im chinesischen Stil pot Aufkleber in der Regel nicht mehr als ein Zoll/paar cm in der Breite, obwohl Sie möglicherweise mehr) hilft sicherzustellen, dass Sie Kochen können durch sehr schnell; das dämpfen ist auch eine sehr effektive Methode, bei der die übertragung der Wärme in die Ziel Essen.

Also ja, was gyoza mit rohem Fleisch, mit etwas Sorgfalt, ist sicher.

+573
user37026 27.01.2016, 14:15:41

Nach dem Erfolg, mehrere ausgefallene Salze einschließlich Sriracha, geräucherte und grüne chili habe ich beschlossen, zu versuchen, zu bewegen, um fremden und schmackhafter Gebiete. Als solcher habe machen wollen, Speck, Salz. Die kommerziellen Produkte nicht verwenden richtiger Speck (oder zumindest die, die ich gesehen habe) und alle die do-it-yourself-Rezepte, die behaupten, es nicht zu sein Regal stabil.

Meine Hoffnung war, dass das Kochen den Speck knusprig entfernt einen Großteil der Feuchtigkeit, die Erhaltung der so etwas wie das ruckelt. Einmal gekocht, es würde pulverisiert werden und das hinzufügen einer großen Menge von koscheren Salz Hinzugefügt, um es, viele Male, dass, als das Gewicht von Speck verwendet. Ich hoffe, dass diese Erhaltung Techniken verwendet wurden, zwei-Fach würde helfen, sagte Fleisch-Süßigkeiten-Regal-stabil.

Aber ich habe Angst, dass es Gefahr, einige der Fette in der pulverisierten Speck gehen ranzig. Gibt es irgendetwas, was ich tun kann, kurz, halten Sie es im Kühlschrank oder erhitzen Sie Bewahrung die gesamte Gebräu, oder ist mein plan, wahrscheinlich, um zu arbeiten?

+571
ErzaFan 23.11.2013, 12:42:48

Gumbo ist eine kreolisierte (Vermischung von verschiedenen Kulturen) Gericht, das war wirklich eine Weise Gebrauch zu machen, von vielen, was sein könnte, auf der hand. Das Wort "Gumbo" selbst kommt aus dem afrikanischen Bantu-Stammes-Sprache, die verwendet das Wort "Ngambo" für okra. In der Plantage " Kultur des Südens "ngambo" wurde "gumbo" und kam schließlich das Wort für eine Suppe mit okra. Im tiefen Süden von South Carolina und Süd-Georgien in der Regel hat die Okra in eine Verdickung von der schleimigen Substanz abgesondert von den okra.

Als die Menschen nach Westen in Richtung Louisiana region, in der Sie angenommen, das Choctaw Indian Methode der Verwendung gemahlen sassafras Blätter (gumbe-Datei), wie der am günstigsten gelegene Verdickung Methode in diesem Bereich. Nebenbei bemerkt: Gumbo-Datei ist als einzige indigene nordamerikanische Gewürz.

Ohne zu wissen, was es ist, dass Sie schon enttäuscht, dass es schwierig ist, Vorschläge zu machen. Wie bei so vielen regionalen Gerichten gibt es bestimmte Konsistenzen, aber mehr als oft nicht...mehr Variationen. Dies ist einer jener Artikel, in denen es nicht unbedingt EINE primäre Methode.

Einige gumbos verwenden Sie einen roux für zusätzliche Tiefe von Geschmack, Farbe und Verdickung, während andere mehr Brühe basierte.

Die wichtigste Konsequenz ist, dass es in der Regel geschöpft serviert auf Reis.

+523
song Won Yong 19.02.2019, 04:58:05

Habe ich da herausgefunden. Glutenfreies Brot ist sehr besonders, und die Feuchtigkeit ist genau richtig. Wenn es nicht genug Wasser, der Teig ist viel zu dick und nicht steigen. Wenn es zu viel Wasser, es wird steigen, aber in den Ofen, die Blasen Blase durch die Beine, wodurch das Brot zum Zusammenbruch (ich saß und starrte und sah, wie Sie geschehen). Ich habe da gelernt, was der Teig Aussehen muss. Es sieht aus wie dicker Kuchenteig. Muss glatt suchen, aber nicht suppig.

+510
Boodysaspie 15.03.2012, 15:23:32

Dennis,

Willkommen auf der Website! In der Regel konzentrieren wir uns auf die "how to make food" - Seite hier, aber ich dachte, ich würde vorschlagen, einige Dinge zu beachten, die aus einer Laien-Perspektive. Es gibt keine standard-Formel für, wie dieses heraus, weil so viel hängt von Ihrer genauen situation. (Die Menge an Fleisch pro sandwich ist das Ergebnis Ihrer eigenen Kochstil.) Seien Sie gewarnt - viele Forschungs-und Mathematik ist vor dir!

Sie brauchen, um einen Gewinn zu machen, so müssen Sie zuerst herausfinden, wie viel es kostet Sie, um das brisket sandwiches. Was sind Ihre Lebensmittel Kosten (einschließlich Transportkosten)? (Es ist wichtig zu halten, Ihre Anteile einheitlich für alle Einheiten; verwenden Sie ein Messbecher Schüssel das Fleisch im sandwich.) Was kostet Ihre Zeit (wie Einkaufen, Kochen, Reinigung, Werbung und Verkauf)? Was ist die Kosten, um es zu konstruieren (Ihr Kohle / Strom, und neue Ausrüstung)? Wie viel kostet es dich, es zu verkaufen (Servietten und andere service-Geschirr -, Tisch -, stall-Miete, Werbung)? Auch wenn Sie "unter dem radar" für heute, schließlich müssen Sie sich Lizenzen, Genehmigungen und Lebensmittel-rechtlichen Küche, und Sie müssen möglicherweise ändern Ihre Preise dann. Betrachten Sie es alle, und fügen Sie Sie alle auf.

Sobald Sie haben eine gut recherchierte Höhe der Kosten, dividiert durch die Anzahl der Einheiten (sandwiches), die Sie produzieren. Sie brauchen, um mindestens so viel, um den break-even. Wahrscheinlich wollen Sie laden mindestens doppelt so hoch ist (wahrscheinlich höher).

Analysieren, ob dieser Preis, den Sie haben, funktionieren wird in Ihrem Zielmarkt. Brauchen Sie, den Preis zu erhöhen, um zu vermeiden, dass das Geld auf dem Tisch? Schauen Sie auf Ihre Konkurrenz - wie viel Sie aufladen? Preis ist eine lustige Sache - und Sie müssen, um massage es eine Menge. (Wenn Sie unterbieten die Konkurrenz, indem Sie eine Menge, Sie können nur noch eine verringerte Wahrnehmung von Qualität statt mehr Kunden. Wenn Sie aber viel höher als der Wettbewerb, können die Kunden versuchen Sie niemals Sie.) Sie können auch prüfen, den Verkauf der sandwiches nicht viel von einem Gewinn und in der Hoffnung, um die Differenz mit Limonade oder Seiten.

Viel Glück!

+487
kevinfjbecker 07.03.2011, 06:28:10

Ich bin auf der Suche zu machen, eine variation von Alain Passard ist ei Farm Ei mit Corriander. Die Anweisungen sind etwas klar, mit dem Schlüssel Ausnahme ist der Satz "reduzieren, bis au sec". Mit ein wenig googeln, ich kann sehen, dass bedeutet "fast trocken", und im Kontext würde ich vermuten, dass heißt, es gibt sehr wenig von der Flüssigkeit (Wasser, Zitronenschale, Essig) Links.

Also, was ist der beste Weg zu reduzieren? Hohe oder niedrige Temperaturen? Verquirlen / rühren?

Vielen Dank für jeden Rat!

+459
Ysabel 24.07.2016, 10:41:59

Es ist zum erstellen einer Vanillesauce oder crème anglaise (ich nehme an, es gibt auch Sahne/Milch im Rezept).

Wenn Sie nicht schlagen Sie die Eier, Sie wird zu Rührei.

so das richtige Kochen Begriff "Temperieren" der Eier.

Zum Beispiel:

http://www.finecooking.com/article/how-to-temper-creme-anglaise

+449
Zybil Chinook 07.04.2017, 17:39:21

Verwenden Sie dieses tag für Fragen über jede Art von Gemüse oder über Gemüse im Allgemeinen.

Empfohlen vor allem für Fragen, die über große Klassen von Gemüse, die meisten Fragen über ein bestimmtes Gemüse sollten auch bestimmte Gemüse-tag, z.B. , obwohl die - tag vielleicht noch immer in diesen Fällen verwendet werden.

+361
Sara Mary Brown 10.11.2010, 03:57:41

Ob herzhafte

Ich kann mir vorstellen die Art von Gebäck verwendet, hier wäre eine Warmwasser-Stil. Etwas, das ich normalerweise für Schweinefleisch Torten, da es frei stehend, leicht zu arbeiten mit und Komplimente, die das Fleisch besser, meiner Meinung nach.

Hier ist ein Rezept aus um diese Zeit, würde ich sagen, dass "Game of Thrones" haben, nehmen Sie sich ein wenig kreative Freiheit hier, wenn darauf hindeutet, das bräunen der butter, jedoch sehe ich keinen Grund warum es nicht funktionieren würde.

Quelle [Die Gute Huswifes Handmaide für die Küche, Stuart Peachey (Hrsg.)] Zu machen Fügen, und die Sensibilisierung der Särge. Nehmen Sie feine Blume, und legen es auf ein boord, und nehmen Sie eine certaine des yolkes von Egges, wie Ihr quantitie der Blume ist, dann nehmen Sie einen certaine Butter und Wasser, und Kochen Sie zusammen, aber Ihr müssen aufpassen, dass Ihr nicht zu viele Eigelb von Egges, wenn Sie doe, wird es drie und nicht angenehm Essen: und yee müssen aufpassen, dass Ihr nicht zu viel Butter für wenn Sie doe, es ist so fein und kurz, dass Sie nicht zu erhöhen. Und diese paste ist gut, heben Sie alle Arten von Särgen: Ebenso, wenn Ihr Backen Rehrücken, Backen Sie es in der paste, die oben benannt. (England -, c -. 1588) [Betonung Hinzugefügt]

http://medievalcookery.com/notes/piecrust.html

Wenn sweet

Dieser ist neu für mich, doch es fordert browning die butter könnte also auch damit zusammenhängen. Es scheint, als ob dieses Rezept ist in der Regel für süße Anwendungen eher als pikant.

Sie sind aber eine halbe Stunde von einer perfekten Torte-Kruste—kein kneten, kein chillen, keine Fahrzeuge. Alle loben Paule Caillat, ein Pariser Kochen-school-Lehrer, die gelernt, die Technik von Ihrem Ehemann Großmutter. Es fordert erhitzen der butter und Pflanzenöl in einer Schüssel in den Backofen, dann fügt das Mehl, das schäumt ausgelassen. Sekunden später ist es bereit zum Einpressen in Dosen gebacken.

Rezept ist hier; http://www.saveur.com/article/recipes/brown-butter-tart-with-blackberries

+329
Dhruv Nagarajan 11.11.2017, 11:42:08

Obwohl meine Antwort gehe nicht in die "technische" Seite der Dinge, wie Lorel C. s Antwort, ich kann die Antwort aus Erfahrung.

Ich regelmäßig Reisen in Die Niederlande und wieder ich werde immer bringt den Käse wieder mit mir auf den Flug. (Flug-Dauer ~4,5-5 Stunden) Ich habe brachte alle Arten von Käse, letztes mal brachte ich einen block mit gelben Gouda-Käse, block Danablu Käse und 2 Sorten von parmesan-Käse. Ich habe nie bemerkt, keine greifbaren Unterschied in der Qualität der Käsesorten nach Reisen und bleiben Sie gut für mindestens die angegebene Haltbarkeit des Käses.

Was ich eher zu tun ist:

  • Stellen Sie sicher, dass der Käse vakuumverpackt.
    • Hilft lagern Sie den Käse und sicherstellen, wenn alle Fette lösen sich aus dem Käse, die Sie nicht ruinieren alles in meinen Koffer.
  • Wickeln Sie Sie in Luftpolsterfolie.
    • Ich finde, dass dies flexibler Verpackung im Vergleich zu einer Kühltasche und als bonus gibt es nicht viel hinzuzufügen extra-Gewicht.
  • Halten Sie den Käse so lange wie möglich in den Kühlschrank vor dem Flug.
    • I. e. setzen Sie Sie in Ihren Koffer kurz vor der Abreise zum Flughafen, aber stellen Sie sicher, dass Sie noch genug Platz für Sie :)

Ich persönlich habe nicht versucht, das einfrieren der Käse, wie ich bin besorgt, dass würde ruinieren den Käse, also kann ich nicht zitieren, Erfahrungen.

+297
indirlvie 11.02.2013, 14:40:33

Ich bin den Anbau der "heilen-alle Kräuter", Prunella Vulgaris, und ich bin Planung, um zu trocknen die Blätter und Blumen, um einen medizinischen Tee. Wie lange ist es sicher, halten Sie das Kraut nach dem trocknen? Ich würde es vorziehen, zu tun, einen großen Stapel wie möglich.

+219
Sonevol 06.08.2012, 00:48:40

Laut Cargo-Handbuch (Hervorhebung Hinzugefügt):

Brokkoli ist nicht empfindlich auf frostige Temperaturen und sollte gespeichert werden, so kalt wie möglich, ohne zu frieren. Beim einfrieren verletzt, aufgetaut werden die Knospen sehr dunkel und durchscheinend, und kann später Braun oder dienen als Standorte für die Entwicklung von bakteriellen Zerfall.

Beachten Sie, dass Sie beschreiben, wie Sie speichern und Schiff, Brokkoli, die bestimmt ist, werden Sie frisch verzehrt.

Einfrieren Brokkoli für die Erhaltung, es ist blanchiert ersten.

+173
David Bailey 07.08.2016, 21:43:01

Ich benutze ein Webber Wasserkocher für beide Grillen und barbecue. Ich benutze Klumpen Holzkohle (nicht briquetes, aber auch persönliche Präferenz). Wenn möchte ich hinzufügen, dass der Rauch beim Grillen, ich werde kaufen zerkleinerten Späne in was auch immer Geschmack/Arten erforderlich ist. Weichen Sie die chips für eine gute halbe Stunde vor dem anzünden des Feuers, füllen Sie den "Feuerkorb" halb-Weise mit Kohlen und es anzünden. Wenn er bereit ist, zu Kochen, ziehe ich das Feuer Korb, den ganzen Weg zu einer Seite des Kessels, legen Sie das Fleisch auf der anderen Seite des Gitters. Ich habe auch meist in der Nähe der Luft-Löcher. Dies bewirkt, dass der Sauerstoff in den grill, um den unteren ein wenig, so dass das Feuer brennt langsamer. Das Letzte, was ich tun, wenn Sie setzen unten das Fleisch hinzufügen, dass ich eine Handvoll Holzkohle der Feuer-Korb und eine Handvoll eingeweichte Späne.

Dann überprüfe ich das Fleisch jede halbe Stunde, und fügen Sie eine Handvoll von beide Holzkohle und chips, bis das Fleisch fertig ist. Wenn es ein großes Stück Fleisch, wie Schweinefleisch Schulter-oder Rindfleisch braten, ich benutze auch eine mop-sauce zu halten das Fleisch feucht und zu bauen, bis eine Schicht aus Rinde auf der Außenseite der braten.

+165
Wdoctor123 10.05.2013, 14:42:08

Ich habe gesehen, zahlreiche Rezepte, die rufen Sie für die Messung der "flüssigen Unzen", aber zur gleichen Zeit sagen, Sie Messen etwas, das wie Mehl "dry ounce" - ich habe sogar gesehen, verweisen auf "fluid ounces". Sind Sie austauschbar bei der Messung der Zutaten? Wenn nicht, warum nicht, wenn dem so ist, warum trennen Sie die zwei Arten von Messungen?

+129
Rudolf Tucek 22.02.2013, 06:44:56

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