Kann die Hälfte gekochtes Schweinefleisch Koteletts gekühlt werden dann vollständig verkocht später?

Ich begann zu Backen Schweinekoteletts auf etwa 2 Uhr. 30 Minuten in Kochen musste ich Sie verlassen. Ich schaltete Backofen und Links. Es ist jetzt 640pm und ich bin einfach nur Heim. Die Pfanne ist noch etwas warm. Sind die Koteletten immer noch gut zum Kochen weiter?

+838
ferielle manalo 03.12.2016, 09:36:13
28 Antworten

Wie wandle ich eine normale Lasagne-Rezept zu verwenden, no-Nudeln Kochen? Brauche ich, um zusätzliche Flüssigkeit oder stellen Sie nur sicher, dass sich das Gericht bedeckt ist wirklich gut?

+1000
dustblue 03 февр. '09 в 4:24

Sie 'kann' Koch es, aus tiefgekühlten, zu wissen, dass ein paar Dinge, die darunter leiden. Zuerst, die äußeren werden etwas ausgetrocknet und über-gekocht, bevor es fertig ist in der Mitte, je nachdem, wie heiß der Ofen und die Garzeit. That being said, wenn Sie Ihren Haggis ist bereits gekocht, sollte es OK sein.

Sie können auch 'sich Beeilen' des abtauvorgangs, indem Sie es unter fließendem Wasser. Dies kann Auswirkungen auf die textur, je nachdem, was Sie Auftauen.

Schließlich können Sie die Geschwindigkeit-defrost etwas mit warmen Wasser, aber dies birgt EINIGE SCHWERWIEGENDE RISIKEN, wenn Sie nicht Kochen Sie es sofort. Die Bakterien lieben die Wärme und wird beginnen, sich zu vermehren, aber ich habe das oft getan, wenn ich wusste, dass ich mit einem Fleisch sofort.

+930
Leandrew Baillum 04.12.2017, 11:23:34

Wenn Sie möchten, eine schuppige Kruste: Nein, das können Sie nicht. Eine schuppige Kruste ist aus kleinen Stücken von gluten Blätter gebildet, wenn ein Teil der Teig reagiert mit dem Wasser, getrennt durch geschmolzene Fett blobs. Die Idee, eine Kruste mit Kokos-Mehl anstelle von normalen Mehl ist schon riskant: es wird Ihnen eine Art von Kruste, aber bei weitem nicht so gut wie eine normale Mehl-Kruste. Vielleicht lohnt es sich, tun es im Fall von Nahrungsmittel-Allergien, aber nicht nur für den Geschmack.

Vorausgesetzt, Sie wollen eine schuppige Kruste, müssen Sie die nicht-Fett-Teig-Teil zu kleben, sowie in den Blättern, und den Fett-Teig-Teil zu bilden, eine einheitliche weiche paste. Wenn Sie Kokosnuss-Mehl, die Sie benötigen, ein protein zu machen, die nicht-Fett-Teig-Teil zusammen kleben. Wie die Weizen-Mehl fehlt, können Sie nicht verwenden, gluten. Der einzige Ersatz den ich kenne, die tatsächlich etwas machen, Blatt-wie ist xanthan (auch nicht binden, aber nicht so gut wie Proteine tun). Andere Proteine, wie diejenigen, die in Eiweiß, wird in der Tat binden Sie Ihre Kokosnuss-Mehl, aber die Menge, die benötigt wird, so hoch sein, dass Sie dominant Eiweiß Erstellung zähe, ledrige "Schichten", nicht knusprig, und die Verkostung sehr viel von eggwhite. Und ich sage, "Schichten", aber Sie werden nicht Schichten, die Weise, die Sie würden, Holen Sie Sie mit Mehl, ist es wahrscheinlicher, sich zu zerstreuen mit dem Fetten Teil in unregelmäßigen Formen, nicht Flocken. Dies ist, wenn Sie mit nur Eiweiß; Eigelb macht die Sache schlimmer hier.

Das Fett Teil der Teig wird noch schlimmer werden. Die Kokos-Mehl nicht absorbieren das Fett, bauen Sie eine glatte paste. Es wird die Mischung mit dem Fett, sondern bleibt in seiner Art, wenn es schmilzt, um es vor dem erstellen der sehr dünnen Taschen gebraucht für schuppige Kruste.

Fazit: ich bezweifle, dass können Sie jede Art von Blätterteig Kruste, ohne Mehl. Xanthan kann Ihnen eine nicht-so-gute-approximation, nur Eier werden Euch nichts geben.

Wenn Sie möchten, eine shortbread-Kruste, sind Sie besser dran. Sie nicht brauchen, die gluten-Struktur im Wasser-Teil und die glatte Stärke der Fetten Teil. Es gibt viele shortbread Rezepte, die enthalten beträchtliche Mengen der Nuss-Mehle für den Geschmack, obwohl Sie neigen dazu, zu stoppen bei 1:1-Mehl, Weizen-Mehl bei den meisten. Ich denke, das kann man mit Mehl den ganzen Weg, wenn Sie müssen, aber dann erwarten, dass eine Kruste, die noch mehr krümelig als üblich. Xanthan ist eine gute Zutat, um Sie zusammenzuhalten in diesem Fall, obwohl es nicht geben, die textur von Weizen Kruste. Zusätzliche Eier auch (leicht geschlagen, aber nicht schaumig schlagen), aber Sie machen es weniger eine Kruste, Sie werden nass es eine Menge, und schieben Sie es in Richtung batter. Versuchen Sie es mit nur weißen, und legen Sie Wasser zusammen. Für eine bessere, zarter textur, fügen Sie die Stärke, zum Beispiel Maisstärke. Und weil Sie bereits auf dem Weg in den Teig Richtung, riskieren Sie eine Dichte, aufgeweichten Kruste. Hinzufügen nur ein little big Backpulver, um es zu verhindern (nicht den gleichen Betrag wie für Kuchen, vielleicht 1/4 davon), das macht es ein bisschen mehr bisquit-artig.

+925
Tori 433 27.04.2017, 17:16:03

Gut, es ist eine verschwindend kleine Menge von Zucker verloren dem CO2. Dennoch, aus ersten Prinzipien, würde ich sagen, dass die Antwort definitiv ja: der Nährwert der Bierhefe-plus-Brot-food-Komplex wird sich ändern, wie die Hefe verbraucht den Zucker. Alle metabolischen Aktivität kommt auf Kosten von Energie, und während die Nährwerte der anderen Zutaten nicht, aus ersten Prinzipien, verändert werden, bloß durch, die verbraucht wird, in eine Hefe-Zelle, sobald Sie in die Hefezelle, Sie werden zerbrochen werden, durch metabolische Aktivität; und im Fall der Zucker, der Stoffwechsel-Nebenprodukt der Zucker ist CO2, das gas, das bewirkt, dass Brot zu steigen.

So, ein grobes Maß dafür, wie viel CO2 erzeugt worden ist, wäre die Messung der Lautstärke der Teig am Anfang von Hefe-Aktivierung, vor und nach jedem Stanzen nach unten der Teig, und dann am Ende. Sobald Sie die Messungen, Sie würde nehmen Sie die Gesamt-Lautstärke zu erhöhen über den gesamten Backprozess, davon ausgehen, dass das Volumen entspricht dem Volumen des reinen CO2-Produktion, die im inneren das Brot, und dann berechnen, welche Anzahl von Molen von CO2 wäre erforderlich, um ein solches Volumen bei den jeweiligen Temperaturen gemessen. Sie würden dann berechnen Sie die Anzahl von Molen von Zucker werden fermentiert (nicht vollständig verstoffwechselt), um produzieren viel CO2, und konvertieren Sie die Maulwürfe wahrscheinlich zuerst zu trocken und dann zu den Kalorien, und voila! Sie haben Ihre Nummer, insbesondere (entsprechend der unten stehenden Kommentare) 3.75 g Zucker pro liter CO2.

Ein Nachteil dieser Maßnahme (nicht nur seine internen Annahmen über die CO2-Menge) ist, dass es annimmt, dass die Hefen sind in Erster Linie mit Glukose/fructose als Energiequelle. Die Realität ist, dass der Stoffwechsel von einzelligen Organismen ist kompliziert, und es können auch andere verbindungen, andere als diese gibt. Jedoch, diese kleinen metabolische Nebenwirkungen werden auch kleinere Komponenten der Ernährungs-Verlust als der des Zuckers, vernachlässigbar gering im Umfang.

+888
user20482 18.02.2010, 11:22:45

Mein Erster Käsekuchen war zu salzig, vor allem rund um die Kruste und ich will wissen, welche Ursache könnte das haben.

Eine Möglichkeit ist, dass ich mismeasured das Salz, obwohl ich nicht machen, dass Fehler oft. Ich Zweifel es war die Verwendung von Meersalz, wie es ist in der Regel weniger salzig.

Also habe ich zu Fragen, ob es sein könnte, dass ich gesalzene butter verwendet. (Ich kaufe gesalzene butter, weil die Zutaten sind Salz und butter, in der Erwägung, dass die ungesalzene hat Natürliche Aromen Hinzugefügt.) Ist das etwas, was ich einstellen soll für?

+865
Esme 15.12.2018, 22:45:45

Unsere Familie verbraucht eine Menge von Oliven. Vor etwa 5 Jahren, die wir kaufen begann, die 55oz Dosen von Lindsey in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven. Wir stellen Sie in über 7 getrennte Kunststoff-Container (Hillshire Betriebe in Scheiben geschnitten deli Fleisch Container) und dann kühlen Sie. Als wir Schluss ein container, öffnen wir eine neue. Wir haben dies seit Jahren getan, ohne ein problem.

Die letzten 3 Dosen, aber durch die Zeit, die wir die Dritte container, der Oliven, wie Sie anfangen zu Schimmel. Alle Behälter des restlichen Oliven Gießen. Warum sollte dies plötzlich passiert? Wir haben nicht wirklich etwas geändert, also kann ich nur annehmen, dass Lindsey hat etwas verändert.

Gibt es etwas, das wir tun können, um dies zu verhindern?

Bei der Geschwindigkeit, die wir verbrauchen, Oliven, ist es einfach lächerlich zu kaufen, diese winzig kleinen Dosen. Auch wenn wir nur durch zwei der Behälter, bevor Sie gehen schlecht, wir sparen Geld, aber wir hassen die Idee zu verschwenden, all diese Oliven.

Jegliche Hilfe würde sehr geschätzt werden.

+751
dopexxx 01.02.2010, 14:12:19

Es ist vollkommen in Ordnung zu Essen. Ich werde davon ausgehen, wenn Sie Kochen Reis, der Reis kommt ein bisschen zu feucht. Der "film" ist buchstäblich das Wasser und die Stärke aus dem Reis, der getrocknet und verwandelte sich in einen dünnen film, der die Stärke von Reis.

Wenn Sie Ihren Reis, wie es derzeit ist, dann gibt es nichts zu befürchten. Aber wenn es tatsächlich zu feucht, dann verringern Sie die Menge an Wasser, das Sie verwenden, um den Reis Kochen.

+749
verachukaeva 26.09.2010, 09:55:38

So weit wie Gewürze gehen, es gibt nicht eine Menge von Optionen.

Kombu hat eine ziemlich saubere umami-Geschmack, so wie ein umami-Gewürz-es könnte die beste option sein. Normalerweise ist es verwendet, um Lager, obwohl Boden kombu verwendet werden könnte, wie ein Gewürz. http://www.cookingissues.com/2010/01/19/umami-nation-kombu-dashi-smackdown/

Die andere option, die verwendet werden könnte wie ein Gewürz wäre, Boden Pilze, vor allem shiitake, vielleicht Steinpilzen. Das ist natürlich ein starkes Pilz-Geschmack zusammen mit umami. Einige Leute empfehlen die Kombination mit miso für mehr umami und ein ausgewogener Geschmack.

Während Sie können nicht einfach Hinzugefügt werden, um die Schale so zu tun, sternanis bringen kann, viel umami, wenn richtig eingesetzt. Speziell, das Anethol in reagiert mit Schwefel zu erstellen umami-Aromen. Es ist eine alte chinesische trick, und wurde wiederentdeckt von Heston Blumenthal, der gerne leicht karamellisieren Zwiebeln (als Schwefel-Quelle) mit gemahlenem sternanis (eine halbe sternanis pro große Zwiebel). http://www.guardian.co.uk/lifeandstyle/2005/jun/11/foodanddrink.shopping4

Nicht-spice-Optionen:

  • Worcestershire-Sauce
  • Soja-sauce
  • Miso
  • Parmesan
  • Marmite/Vegemite
  • Rebe-gereifte Tomaten
  • Fisch-Sauce
  • Sardellen
  • diverse fermentierte Bohnen/Fisch-Pasten/Saucen

Eine der besten Möglichkeiten, um umami in eine Schüssel ist, um einen umami-laden-Aktien wie diese: http://herbivoracious.com/2011/09/umami-packed-vegetarian-broth-recipe-also-vegan.html

+703
charendanis 27.11.2019, 04:23:22

Wenn Sie zoom-in und werfen Sie einen Blick auf einige der kerbung markiert, die durch den verdächtigen Sachen:

enter image description here

... Sie können sehen, dass etwas in der Lage war, zu kratzen, durch die es leicht, wahrscheinlich Besteck oder ein Messer. Ich persönlich benutze die gleichen chainmail Bürsten , die ich verwende, die auf Gußeisen zu reinigen, das Zeug aus Edelstahl. Es wird nicht lassen Sie 'tracks' an, wie Stahlwolle / Brillo könnte.

Ob es Schimmel wäre bis zu einem Feld-test zu bestätigen, aber ich sehr vermute, es ist nur etwas dreck / Ruß aus einer Pfanne, die Sie in der Regel nicht sehen, Schimmel ansiedeln im Waschbecken außerhalb der ring-Dichtungen um Sie herum oder den Abfluss.

Heißes Wasser und gut schrubben sollte alles, was Sie brauchen.

+659
Jenny 22.02.2019, 17:58:05

Dies hängt davon ab, was Sie bedeuten, durch einen Gelatine - "Ersatz".

Was Sie verstehen müssen, ist, dass, während die meisten Hydrokolloide haben gelling und stabilisierenden Eigenschaften, Sie sind nicht einfach austauschbar. Sie können nicht ersetzen, eine von Ihnen 1-zu-1, wo Sie brauchen, Gelatine und erwarten, dass alles einfach funktioniert.

Ein großartiger Ort, um zu starten wäre die Hydrokolloid-Rezept-Sammlung , die, trotz seines namens, ist fast mehr von einem Kochbuch, denn es hat detaillierte Informationen über die Eigenschaften der einzelnen Hydrokolloid.

Agar-Agar ist eigentlich ein stärker Geliermittel als Gelatine in dem Sinne, dass Sie weniger davon, um die gleiche Stärke, aber Sie brauchen, um es richtig zu nutzen. Die wichtigste Eigenschaft von agar-agar ist, dass im Gegensatz zu Gelatine, die gibt Hydratation bei Temperaturen so niedrig wie 50° C, agar-agar benötigt eine Temperatur von 90° C. In anderen Worten, Sie brauchen Wärme, um das Wasser zu einem schnellen Kochen bringen , bevor der agar wird eigentlich "aktivieren". Ein Licht köcheln lassen ist nicht genug.

Die andere Bemerkenswerte Eigenschaft von agar-agar ist Synärese, die den Verlust von Feuchtigkeit im Laufe der Zeit. Agar-Agar stellt sehr schnell im Vergleich zu Gelatine und oberhalb Raumtemperatur, aber wenn Sie kombinieren Sie es mit einer kleinen Menge von Locust bean gum, wird es eigentlich trocken aus. Ansonsten können Sie jedoch absolut, definitiv Ersatz ist agar-agar auch Gelatine, wenn Sie tatsächlich reines agar-agar (ich machte den Fehler, den Kauf der "dessert-agar" einmal, das ist nicht das gleiche) und Hydrat/richtig einstellen. In der Tat, die größte Sorge mit der Verwendung von agar-agar als Ersatz für Gelatine ist, dass Sie könnten am Ende mit etwas zu steif, da Gelatine produziert ein viel weicheres gel.

Vielleicht am nächsten Hydrokolloid-zu der Gelatine in Bezug auf seine Eigenschaften iota-carrageenan-Typ. Hier ist eine side-by-side-Vergleich der wichtigsten Merkmale (das ist alles aus dem HRC):

Eigenschaft | Gelatine | Carrageen | Agar
------------------+-----------+-------------+---------
Thermoreversible | Ja | Ja | Ja
Stärke | Soft | Weich | Hart
Elastizität | Elastisch | Elastisch | Spröde
Scherverdünnung | Nein | Ja | Nein
Trinksystem | 50° C | 70° C | 90° C
Einstellung Temp. | 15° C | 40-70° C | 35 BIS 45° C
Einstellen Der Geschwindigkeit | Langsam | Schnell | Schnell
Schmelz-Temp. | 25-40° C | 45-80° C* | 80-90° C
Viskosität | Low | Medium | Low
Gelling KONZ. | 0.6-1.7% | 1.0-1.5% | 0.2%
Synärese | Nein | Nein | Ja

Sie sollten in der Lage sein zu sehen, indem diese, wie viel näher Carrageen wird zu Gelatine; Problem ist, es ist schwer zu finden, und Sie müssen die richtige Art zu bekommen (der kappa-Typ und anderen Typen haben sehr unterschiedliche Eigenschaften).

Es ist tatsächlich eine noch besser Art von Carrageen die Verwendung einer Gelatine-Ersatz, wenn Sie es finden können: Es heißt Ceambloom 3240 und es ist speziell entwickelt, um ein Gelatine-Ersatz.


Ich möchte auch beachten Sie für die Aufzeichnung, dass die Antwort in Ihrem ochef link ist nicht wirklich geeignet für Gelatine-desserts, die müssen Ihre Form halten. Xanthan gum ist eine fantastische und vielseitige Hydrokolloid-aber (nach meinem besten wissen) es nicht "set" die Art, Gelatine, agar-agar oder Carrageen tun. Es ist mehr ein Verdickungsmittel/Emulgator/STABILISATOR, an seinem höchsten Konzentrationen verwendet wird, um zu produzieren Schäumen (aber nicht Gele). Es wird oft verwendet, um zu stabilisieren, andere Gele/Schäume aber ich habe noch nie gehört, es wird verwendet, um ein gel auf seine eigenen.

Guar gum wird auch im wesentlichen nur ein Verdickungsmittel, dass Sie könnte ein stabiler Ersatz für Maisstärke oder Pfeilwurz, die auch erwähnt in dieser Antwort. Keiner diese sind geeignet für Gele (desserts), Sie sind nur nützlich als Verdickungsmittel.

+640
KUMAR ROcks 08.07.2019, 06:24:35

Chill es unten so schnell wie möglich in den Kühlschrank legen.

Dampf es normalerweise morgen.

+569
baudo2048 16.12.2017, 23:44:40

Beide Methoden sind akzeptabel.

Eine Bestand aus gebratenen Knochen ist aufgerufen, einen braunen stock. Eine Bestand aus rohen Knochen ist eine weiße Brühe (oder manchmal auch nur Lager).

Praktisch, es ist sehr schwer zu bekommen eine wahre "weiße" Lager mit Rindfleisch, im Gegensatz zu Huhn, da alle Verunreinigungen wird dunkler oder cloud-die Farbe - aber das ist Semantik.

Brown Aktien ein reicher Geschmack, aber das bedeutet nicht automatisch, dass Sie besser ist - es hängt davon ab, was Sie verwenden es für. Für Suppen, wo die Lager sind, geben die meisten der Geschmack, brauner ist in der Regel bevorzugt, aber, wie eine "leckere liquid", zu verwenden in Saucen, Risotto, etc., einem weißen stock sinnvoller sein, weil Sie nicht wollen, es zu überwältigen den anderen Aromen.

Ein cautionary Hinweis: Rindfleisch Knochen neigen dazu, geben eine Menge von dem, was sieht aus wie Blut (eigentlich myoglobin), wenn gekocht. Wenn Sie versuchen, zu erreichen, eine perfekte klare Lager ist (weiß oder Braun), dann möchten Sie vielleicht zu blanchieren Sie zunächst steckt Sie in den Topf, bringen Wasser zum Kochen bringen, dann werfen Sie alles und beginnen Sie von vorn. Sie wird nicht wirklich viel verlieren; die meisten Proteine sind tiefer in den Knochen und erfordert mehrere Stunden von simmering zu extrahieren und zu denaturieren.

Wenn Sie einen braunen Lager (aus gerösteten Knochen), tun dies nach dem rösten nicht vor. Es wird auch Ihnen helfen, um loszuwerden, überschüssiges öl, so dass Sie nicht brauchen, um zu überfliegen, wie viel.

+563
skysk8 18.03.2012, 12:24:17

Ja und Nein, je nach der eigenen definition von gluten.

Ich habe nicht alle die richtigen Referenzen auf Seite im Moment, also bitte verzeihen Sie mir, wenn die Erklärung fehlt, ist die volle Chemische Erklärung (Referenzen auf Peptide und solche). Ich bin eingedenk all dies aus dem Gedächtnis aus einer Präsentation durch alle-Arten-von-gluten Zöliakie ich traf vor einigen Jahren.

Alle Körner enthalten, "gluten", aber es gibt mehr als eine Art von gluten. Wenn man Häufig bezieht sich auf eine gluten -,, die person " bezieht sich auf die Art von gluten, gefunden im Weizen, Gerste und Roggen. (Hafer werden oft in Kontakt mit Weizen. Als Ergebnis, Hafer kann enthalten genug gluten eine Zöliakie und sind oft auf der Liste der Verbotenen Körner.) Reis enthält seine eigene "Leim-like" Eigenschaften und Proteine, aber es ist nicht das gleiche wie in Weizen, kaum, oder Roggen.

Also deine Schwester-in-Gesetz ist sicher zu Reis zu Essen, so lange, wie Sie reagiert nur auf die generische "gluten." In dem Fall, Sag Ihr, Sie soll aufpassen, Soja-sauce, so dass oft Hinzugefügt Weizen.

Edit: ich kann nicht scheinen, um einen Kommentar auf meine Antwort posten. (Ich fand gerade diese Website heute) Hm... wie auch immer,der OP erwähnt, dass seine Schwester-in-law ' s health verbessert durch die Beseitigung von bestimmten Lebensmitteln, wie gluten. Die gluten, die Sie braucht, um zu vermeiden, hängt von Ihrem Grad und der Art der Intoleranz. In seltenen Fällen wird man nicht ein typischer Fall von gluten-Intoleranz oder Zöliakie. Meine Schwester ist ein lehrbuch, Zöliakie, ich habe einen nicht standardmäßigen gluten-Intoleranz. Sie können Essen, Reis; ich kann nicht. Kurz gesagt, wenn die gluten sensitivity ist standard, sollten alle Reis-gluten-frei. 'Glutinous' beschreibt lediglich die Menge der klebrigen Stärke im Korn (und möglicherweise die Mast-potential ;) ), kein gluten.

Edit: ich kann immer noch nicht scheinen, um Antworten auf andere Kommentare. @nico Reis enthalten Stärke und protein, ebenso wie Weizen. Ich war versucht zu sagen, dass "glutinous" bezieht sich auf die Stärke, nicht-protein. Wenn diese Unterscheidung scheint nicht klar, ich kann versuchen, besser zu Bearbeiten, die Antwort.

P. S. Diese Antwort hat wahrscheinlich mehr details als notwendig für eine Allgemeine gluten-Empfindlichkeit. Auch wenn das format noch nicht bis zu par, bitte haben Sie Geduld mit mir, während ich Sie vertraut machen mit der Website-Protokoll.

+471
Vladimir Amiorkov 22.01.2014, 10:16:12

Wenn Jolenealaska Vorschlag nicht bringen Sie zurück, um die Schmackhaftigkeit auf eigene ... sollten Sie die Hähnchenbrust in einen Topf-Kuchen, - Auflauf, - Suppe, weiße chili oder anderen Gericht, das würde erfordern in der Regel zusätzliche Würze.

Dann eben nicht Salz hinzufügen, was, dass das Rezept nennen könnte, aber stattdessen nach Geschmack würzen.

...

Wenn Sie wollten, gehen Sie gerade auf diese route sind, sollten Sie die Wilderei das Huhn, und die Reservierung der Flüssigkeit für die Verwendung in der Küche Reis oder eine Brühe für die Suppe. Werden Sie erneut anpassen müssen, alle anderen Gewürze auszugleichen.

+459
Walt Wang 13.01.2011, 22:55:33

Wenn Sie waren zu tun, dass es wäre näher zu pochieren das Gemüse unter der Annahme, dass die meisten Konserven-Gemüse in einer Flüssigkeit und das Wasser in die und aus der kann gehalten würden unter dem Siedepunkt.

Sie müsste carful der Druck durch die Hitze (sollte in Ordnung sein, da Sie nicht sous viding in kochendem Wasser, noch Luft in der Dose.)

+439
Kuldipsinh Rajput 19.10.2015, 21:39:59

Mein low-tech-Natürliche Erdnussbutter-storage-Lösung:

  1. Store neue Gläser von natürlichen Erdnussbutter auf den Kopf (also wenn das öl trennt und schwimmt an die Spitze, es ist wirklich schweben an der Unterseite der jar-Datei) in der pantry

  2. Wenn Sie bereit sind, die Natürliche Erdnussbutter öffnen das Glas und mischen Sie das öl (die ist auf der Unterseite der jar-Datei) mit eine lange Metall-Löffel

  3. Nachdem Sie fertig sind setzen Sie den Deckel wieder auf und und speichern der Natürliche Erdnussbutter jar in den Kühlschrank mit der richtigen Seite oben

Während Sie nicht haben, zu speichern Natürliche Erdnussbutter in den Kühlschrank, es wird sogar noch länger im Kühlschrank. Aber der Hauptgrund für die Speicherung in den Kühlschrank, ist, dass es verhindert, dass das öl aus der Trennung wieder. Da das öl nicht trennen, Sie können speichern Sie die jar aufrecht hält ölige Erdnussbutter von der Arbeit seinen Weg in die lid-threads (und auf die Außenseite des Glases, wenn Sie nehmen Sie den Deckel ab). Ja, der Natürliche Erdnussbutter ist cool, wenn Sie gehen, um es zu benutzen, aber IMHO ist dies ein kleiner Preis zu zahlen für nicht-ölige einfach zu verwenden Natürliche Erdnussbutter.

Hinweis: nach der https://www.huffpost.com/entry/refridgerate-natural-peanut-butter-refrigerate_n_57fe2687e4b0e9c70229eac9 "ein Glas wird leicht halten Sie in den Kühlschrank für sechs Monate."

+420
moobyfr 10.10.2015, 05:45:12

Ich bin neu, um das Backen im Allgemeinen und ich habe vor kurzem versucht, um eine einfache pizza Brot.

Aber das problem ist, dass nachdem ich das Brot Backen im Ofen, wie es scheint, das Brot ist nicht so elastisch wie ich es will..

Ich benutze die basic-Zutaten, die sind:

  • Mehl
  • Hefe
  • Zucker
  • Wasser

Das Brot ist in Ordnung.. es steigt und es sieht gut aus.. aber Sie können sich kaum dehnen, ein wenig ziehen ist erforderlich, um es zu zerreißen und es bildet Risse sehr leicht..

Ich würde gerne wissen, wie ich das ändern könnte, und machen das Brot stärker und elastischer?

Danke!!!

+354
Willow Anne 05.02.2018, 17:29:39

Es ist sehr schwierig zu sagen, was falsch ist endgültig von Ihren Bildern, aber die Creme scheint geronnen sein, oder haben zu viel Luft, oder beides.

Wenn Sie die Zitrone oder Limette Quark, Sie wollen nicht zu mischen, in der Luft, die bewirkt, dass es puff, dann Zusammenbruch.

Sie will auch nicht zu überkochen, da es sonst gerinnt wie Rührei. Sie haben nicht erwähnt, ob der Quark ist aus Herd oder im Ofen gebacken, auf der Oberseite der Kruste Schicht. Vom Aussehen, ich vermute, Sie sind gebacken, und die waren wahrscheinlich mehr gebacken. Lemon curd will gekocht werden, der auf über 170 F (77 C), die ist ein wenig niedriger als ein standard-Vanillepudding, durch das hohe Niveau der Säure, wodurch die Proteine set bei einer niedrigeren Temperatur.

+350
Archimedes Trajano 23.12.2015, 07:49:54

Versuchen zu finden, eine Quelle für Holz logs zu Rauchen mit Ii fand einen Mann verkaufen Eiche auf craigslist, aber er sagt, dass es behandelt wurde für Eiche verwelken. Ist es sicher zu Rauchen mit?

+345
user14567 23.10.2018, 22:21:59

Ich bin auf der Suche zu ersetzen, die meisten meiner Kochgeschirr, da es fängt an zu zeigen Anzeichen von Verschleiß. Eine Menge von dem, was ich gesucht habe an verschiedenen Marken von Antihaft-Optionen. Aber ich habe bemerkt, ein trend. Die Beschreibungen sagen, um zu vermeiden, Kochen über mittlerer Hitze. Die meisten der Zeit, ich koche bei mittlerer bis mittlerer Hitze, aber ich koche höher ist, wenn ich Tue Dinge, wie kochendes Wasser.

Ist mittlere Hitze ausreichend, um zu Kochen Sie das Wasser in 3-5 qt-Pfannen? Ich neigen auch dazu, unter rühren braten, bei mittlerer bis hoher Hitze. Ich habe dies getan, für beide gas-und Elektro - (derzeit Elektro -) Herde.

Sollte ich non-stick-Optionen (wie eine non-stick wok unter rühren braten und eine non-stick Topf für kochendes Wasser) oder bin ich einfach nur etwas falsch und ich sollte mehr Kochen bei mittlerer oder vielleicht Mittel-hoher Hitze und fast nie durch die hohe Hitze?

+310
LeonAllen1973 16.09.2018, 02:04:40

Trocknen von Gemüse, bevor Sie Sie in einer Pfanne kann sehr viel Zeit und Aufwand, je nach Typ. Ich in der Regel nicht die Mühe, ich habe einen Deckel oder ein splatter-screen-handy, und ich schlage es auf, gleich nachdem ich drop in das Gemüse. Es spart Lasten der Vorbereitungszeit für die Kosten von einer minute extra clean-up.

+274
dashnick 17.08.2014, 06:51:51

Ersetzen Sie den Reis mit Wasser Bestand.

Vegetarisch/vegan? Verwenden Sie Gemüsebrühe statt. Andere Flüssigkeiten zu intensivieren den Geschmack--Reiswein, Reisessig, Soja-Soße. Ich bin sicher, Sie konnten mit dem Western-Stil-Weine/Essige, obwohl ich habe nicht versucht, mit die speziell.

allnet Antworten decken den rest von dem, was ich sagen möchte: im Grunde rösten Sie den Reis und die Verwendung von Kräutern/Gewürzen.

+269
Ahmadreza Sarafraz 15.08.2013, 10:45:04

Welche Techniken für das Kochen von frischem Popcorn in die Mikrowelle geben gute Ergebnisse? Sollte dann Schäle ich Sie, sollte ich hinzufügen, Wasser, Salz, butter, etc.

+200
kinocritic 02.09.2011, 20:44:27

Ich hatte Eier gekauft, die im Supermarkt und ich habe Sie in den Kofferraum von meinem Auto für 3 Tage sind Sie noch okay zu Essen?

+183
kbsbng 27.07.2011, 19:25:07

Ich habe empfohlen worden reoil meine Gusseisen-Pfanne, indem es zu absorbieren das öl auf der Restwärme des Ofens trocknen, bevor Sie, jedes mal nach der Benutzung.

Ist es wichtig, dies zu tun, und was macht es für einen Unterschied? Es sollen noch eine Menge von Fett Links einfach Spülen und trocknen Sie die Pfanne.

+175
SameeraB 30.12.2012, 18:21:32

Ein Mitglied der Familie gemischt Sonnenblume butter, Kakao, Zucker und ein bisschen Milch (gerührt, nicht gründlich gemischt) und ließ es in den Kühlschrank für eine Recht lange Zeit, einen Monat oder so. Ich will es waschen, aber dies ist nicht jede Art von Botulismus-Gefahr ist es? Wenn es ist, wäre es sehr schwer zu reinigen und ich würde lieber werfen Sie die Schüssel. Ich bin immer noch verwirrt über etwas verlassen Fettsäuren mit etwas anderes, und denken, dass es die Beschichtung, was auch immer es ist gemischt und immer Art von anaeroben. Ich verstehe nicht, warum Nussbutter don ' T haben ein problem, aber es scheint Sie nicht. Ich weiß, es gibt kommerzielle Schoko-Nuss butters, aber ich nehme an, Sie sind pasteurisiert und verarbeitet zusammen machen Sie sicher.

Ich habe gelesen, dass diese Frage, aber ich bin immer noch verwirrt. Schokolade und öl gemischt

Danke!!!

+164
Fraidoon Sarwary 28.08.2019, 12:23:19

Transglutaminase (TG) ist ein natürlich vorkommendes Enzym, das die Metzger und Köche, vor allem modernistischen Köche, habe mit für eine lange Zeit. Das Enzym Anleihen Proteine, das ist, warum es wird manchmal auch als "Fleisch-Kleber." Es ist absolut sicher für den Verzehr. Sie können Lesen, einen guten primer hier.

+153
lana777 20.02.2018, 15:44:10

Nein, nicht verlassen, Ihre Tür angelehnt. Die Rezepte sind bereits mit eingerechnet die Zeit, die ein Ofen muss tiefer gehen. Auch, als eine sehr lockere Faustregel, viele Gerichte dazu neigen, besser zu tun, ohne sehr wild Temperaturschwankungen während des Backens, und einige von Ihnen (z.B. Dampf leavenend Kuchen) reagieren wirklich schlecht um Sie.

+123
Julius de Watteville 19.06.2017, 05:38:36

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