Es scheint nicht, wie er mit zu viel Hefe nach dem Rezept hat er geschrieben. 7/650 = 1.07% @sourd ' Oh waaas?? Ich habe noch nie davon gehört. Nur regelmäßige Essig? Wie lange muss es einwirken? Könnte ich tun, gefüllten Eiern? @JadeSo ein Foto Hinzugefügt @Jolenealaska Aktualisiert, die Antwort zu mehr klar-hoffentlich. Blumenkohl genau. Plain Blumenkohl. Ich tief gebraten, und es stellte sich feucht mit einem Wasser-öl-Gemisch.. Gut, dachte ich, dass der Prozess verlangsamt wird, wenn es abkühlt. @Stephie - Ja, aber ich erinnere mich, dass die Stämme miteinander verbunden waren - Bier-Hefe (barm) aufgenommen wurde, die Brot und Umgekehrt, historisch gesehen. Und auch die verschiedenen Stämme waren ziemlich viel anders an Sauerteig Mütter, bis die Technologie zu reinigen Stämme von Hefe erfunden wurde. Oh ich sehe... Sorry. Du hast Recht.

Ich werde zu vermeiden die Verwendung der Begriffe american oder frenched, weil ich nicht vollständig verstehen, was Sie bedeuten.

Aber ich werde rösten ein ganzes Bein von Lamm, einschließlich Schaft. Die meisten Rezepte, die ich auf der Suche bin nicht wirklich macht keinen Unterschied, Sie nur sagen, Lammkeule. Im Allgemeinen, muss ich etwas vorbereiten, anders als ich bin Röst-ein voller Lammkeule vs-nur der Obere Teil des Beines?